Pizza, Pasta und Gelato – die italienische Küche ist weltbekannt.
Die Auswahl besteht jedoch meist aus den immer gleichen Standardgerichten, die die kulinarische Vielfalt Italiens kaum widerspiegeln.
Deswegen haben wir für Sie 10 der besten typisch italienischen Spezialitäten zusammengetragen, die Sie während Ihres Urlaubs probieren sollten.
Dieses aus Latium stammende und besonders in der Hauptstadt Rom beliebte Gericht besticht durch seine Einfachheit. Das einstige Gericht armer Schafhirten besteht nämlich nur aus drei Zutaten: Spaghetti, Pfeffer und Pecorino Romano.
Die perfekte Zubereitung bedarf allerdings eines wahren Meisters und der besten Zutaten. Der Fokus auf die simple Geschmackskombination von Pfeffer und Käse sorgt für eine wahre Geschmacksexplosion. Ein Gericht, das Sie auf keinen Fall verpassen sollten!
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Wenn Sie gerne Süßes mögen, dann ist Sizilien das ideale Reiseziel für Sie. Die größte Insel im Mittelmeer ist berühmt für ihre opulenten Süßspeisen und Desserts.
Eines davon sind Cannoli, frittierte Teigrollen mit einer süßen Cremefüllung aus Ricotta.
Zur Füllung können auch Vanille, Schokolade oder kandierte Früchte hinzugefügt werden. Sie erhalten die süßen Köstlichkeiten in Größen von 9 cm bis hin zu 20 cm für wahre Schleckermäuler.
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Italien ist generell berühmt für seine verschiedenen Schinken und Salamisorten, die besten finden Sie allerdings in der Toskana.
Die herzhaften Delikatessen werden oft aus wilden oder halbwilden regionalen Schweinearten in kleinen Betrieben nach alter Familientradition zubereitet.
Jede Salami hat eine eigene Gewürzmischung, die sie zu etwas Besonderem macht. Paaren Sie den Schinken und die Salami mit frisch gebackenem Ciabatta und einem Glas lokalen Wein. Willkommen im Genusshimmel.
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Peperoncini sind feurige Paprika, die in ganz Italien beliebt sind, in der kalabrischen Küche aber eine besonders wichtige Rolle spielen. Sie verleihen nicht nur vielen Gerichten einen besonderen Kick, sondern sie sind auch sehr dekorativ.
Jeden Sommer hängen die Peperoncini in Girlanden von Gebäuden und sorgen mit ihrem Rot für intensive Farben in den Dörfern. Keine Sorge, Peperoncini werden nur in Maßen verwendet, denn Geschmack ist wichtiger als Schärfe.
Zögern Sie also nicht, die regionalen, mit Chilliöl verfeinerten Spezialitäten zu probieren!
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Pizza Margherita ist wohl eines der bekanntesten italienischen Gerichte. Aber nicht viele kennen die Geschichte, die sich hinter dieser zeitlosen Pizza verbirgt.
Ihr Ursprung liegt in Kampanien, genauer gesagt in Neapel. Die Legende erzählt, dass die Pizza im Jahr 1889 zur Feier der Königin Margherita von Savoy erfunden wurde.
Der Belag steht dabei angeblich für die Farben der italienischen Flagge: Grün (Basilikum), Weiß (Mozzarella) und Rot (Tomaten).
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Wenn Sie das Piemont besuchen, dann sollten Sie unbedingt Novaras Gorgonzola probieren. Der Blauschimmelkäse aus Kuhmilch wird schon seit dem 11. Jahrhundert produziert.
Er darf allerdings nur in wenigen Regionen Italiens hergestellt werden, und der Gorgonzola aus Novara ist einer der besten.
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Bei einer Reise nach Italien dürfen natürlich auch Meeresfrüchte nicht auf dem Speiseplan fehlen. Sollten Sie Apulien ganz im Süden der Halbinsel besuchen, dann lassen Sie sich Cozza alla tarantina nicht entgehen.
Dieses einfache Gericht verbindet den Geschmack des Meeres mit dem von sonnengereiften Tomaten, Knoblauch und einem Schuss Weißwein. Ein Genuss für alle Feinschmecker!
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Der traditionell in Kampanien hergestellte Büffelmozzarella hat einen intensiveren, nussigeren Geschmack als gewöhnlicher Kuhmilchmozzarella.
Der Käse ist milchig sowie leicht säuerlich und salzig. Der Name Mozzarella wird von dem italienischen „mozzare“ (mit der Hand abschlagen) abgeleitet, was sich auf die kleinen, aus der größeren Masse abgeteilten Bälle bezieht.
Er wird für eine Vielzahl italienischer Gerichte verwendet, was ihm den Namen „König der italienischen Küche“ eingebracht hat.
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Trüffel werden aufgrund ihres hohen Preises oft auch als der „Diamant der Küche“ bezeichnet. Dank ihres intensiven, oft nussigen und erdigen Geschmacks benötigt man jedoch keine große Menge, um Gerichten das besondere Etwas zu verleihen. Umbrien ist wohl die für Trüffel berühmteste Region Italiens.
Bei einem Besuch hier sollten Sie also unbedingt eines der vielen Trüffelgerichte bestellen. Probieren Sie beispielsweise Spaghetti al tartufo oder Agnello al tartufo (Lamm mit schwarzen Trüffeln).
Verschiedene Trüffelarten haben zu unterschiedlichen Jahreszeiten Saison, sodass Sie immer Gelegenheit haben, das frische Produkt zu erhalten.
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Dieser Likör wird aus der gelben Schale von Zitronen, die für mehrere Wochen in hochprozentigen Alkohol eingelegt wird, hergestellt.
Seine Hauptproduktionsorte sind der Golf von Neapel, die Amalfiküste und Sizilien. Limoncello wird oft nach einer Mahlzeit eisgekühlt als Digestif gereicht. Besonders unter der heißen, mediterranen Sommersonne ist seine leichte Säure herrlich erfrischend.
Wenn Ihnen jetzt das Wasser im Munde zusammengelaufen ist, dann ist es höchste Zeit, Ihre kulinarische Reise durch Italien zu buchen!
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